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朝食から始める食習慣改善

2018.11.22

こんにちは。

RYO JIMBO DENTALの管理栄養士です。

このブログでもお話しさせていただいておりますが、歯周病は生活習慣病の一貫です。

生活習慣病の治療において重要であるのが食生活です。

食生活の改善といっても、情報番組やインターネットで『身体に良い食べ物』として紹介されるような食材ばかりを食べれば良いとは一概に言えません。

『バランスの良い食事』が、生活習慣病の予防や改善につながるのです。

みなさん、毎日朝食をとっていますか?

朝食から得る栄養は1日の栄養バランスを整える大きな鍵を握っています。

朝食をとることで身体にエンジンがかかり、1日を元気に気持ちよくスタートさせるきっかけをつくることもできます。

今回は忙しい毎日の中でもバランスの良い食事ができるような、栄養たっぷり時短メニューをご紹介します♪


<かんたんビビンバおにぎらず>

●材料(1人分)
炊いたご飯    100g      
牛肉       50g
ごま油(炒める時)小さじ1
ほうれん草    30g
もやし      30g
にんじん     30g
のり       大判1枚
塩        少々

☆牛肉の仕上げ調味料      ☆野菜の仕上げ調味料
塩      ひとつまみ    塩     ひとつまみ 
醤油、みりん  大さじ1    にんにく  少々
コチュジャン 小さじ1/2    ごま油   大さじ1
しょうが   小さじ1/4    すりごま   少々


●作り方
1)牛肉をごま油で炒め、色が変わったら調味料を煮からめる
2)にんじんは細切りでほうれん草と共に5cm程度に切り、野菜はすべて柔らかくなるまで茹でて水を切っておく
3)2の野菜をそれぞれ仕上げ調味料でナムルにする
4)大きくラップをひき、のりをおいたらご飯を薄くのばしながらのせ、塩を少々ふる
5)断面がきれいになるように肉、ほうれん草、もやし、にんじんの順にご飯の上にのせ、のりの4つ角を中心に集めるようにラップごと折りたたみ、5分ほど馴染ませてから半分に切る

●栄養量
エネルギー:540kcal
タンパク質:13.1g
脂質:29g
炭水化物:52g
食物繊維:5.8g

 

おかずとごはんを同時に食べることができるお手軽メニューです♪
朝から具沢山のごはんですが、にぎらないおにぎらずなのでとっても簡単に見栄えも良く作ることができます。
お弁当にもぴったりです。
 

簡単な朝食で、内容や時間の偏った食生活を変えていきませんか?